Eunice Mendes nasceu na tarde de 27 de junho de 1951, na Vila Tibério, em Ribeirão Preto, interior de São Paulo. Foi uma criança tímida, inibida, mas com incentivo do pai foi superando o problema. Se enveredou no teatro e como amadora participou de “Hécuba”, sob a direção de Carlos Alberto Soffredini.
Mudou-se para São Paulo quando recebeu um convite de Ademar Guerra para integrar a montagem de “Lulu”. Depois fez com Soffredini “A Vida do Grande Dom Quixote de La Mancha e do…