Georgiana Viou

C’est une volonté d’acier qui caractérise cette autodidacte, devenue cheffe sur le tard, et désormais aux commandes de “La Piscine”, le restaurant marseillais de Florent Manaudou. Dans la famille de Georgiana, la cuisine c’est sacré, et il s’agit d’une passion que l’on transmet. Sa mère, aux commandes d’un restaurant pendant des années, l’a initiée aux subtilités de la cuisine du Bénin. Pas question pour autant de faire une cuisine afro-fusion. La cheffe aime créer des assie…