
En Bahía, 1925, Gabriela (Sônia Braga), hija de la tierra, llega a Ilhéus huyendo de una de las peores sequías de la región. Su belleza y sensualidad cautivan a todos, especialmente a Nacib, dueño del bar más popular de la ciudad. Gabriela comienza a trabajar para Nacib y su relación se profundiza en matrimonio. Sin embargo, su vínculo se rompe cuando Gabriela tiene una aventura con el mujeriego más notorio de la ciudad. Mientras tanto, un poderoso terrateniente local, conocido como "coronel", está siendo juzgado por matar a su esposa y su amante. Otros "coronéis" creen que debería ser absuelto debido a circunstancias atenuantes, pero los tiempos cambiantes desafían las viejas ideas.
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