Nina Teicholz

Nina Teicholz es profesora adjunta en la Escuela de Servicios Públicos Wagner de la Universidad de Nueva York, directora ejecutiva de The Nutrition Coalition (un grupo dedicado a la política nutricional basada en la evidencia), periodista de investigación científica y autora. Su superventas internacional, "The Big Fat Surprise", ha cuestionado la sabiduría convencional sobre los lípidos dietéticos, especialmente los lípidos saturados, y ha desafiado los cimientos de nuestra p…