Joel F. Salatin (nacido el 24 de febrero de 1957) es un granjero, conferencista y escritor estadounidense. Salatin cría ganado en su granja Polyface en Swoope, Virginia, en el valle de Shenandoah. La carne de la granja se vende directamente a consumidores y restaurantes.
Salatin ha sido editor de la revista agrícola mensual Stockman Grass Farmer, que promueve el estilo de vida del ganado pastoreado en pastos, y enseña un curso de dos días sobre marketing agropecuario en conj…
