Choi Min-soo es un actor surcoreano. Uno de los actores principales del cine y la televisión coreanos en la década de 1990, ha recibido numerosos galardones a lo largo de su carrera, incluyendo cinco Premios Paeksang Art, seis Premios Blue Dragon Film y tres Premios Grand Bell. Es uno de los pocos actores, junto a Lee Byung-hun, que ha ganado en todas las categorías del premio al Mejor Actor en las tres ceremonias de premios más prestigiosas de Corea del Sur.