Veronica Escobar (nascida em 15 de setembro de 1969) é uma política americana que serve como representante dos Estados Unidos pelo 16º distrito congressional do Texas, com sede em El Paso, desde 2019. Membro do Partido Democrata, ela serviu como comissária do condado de El Paso de 2007 a 2011 e como juíza do condado de El Paso de 2011 a 2017.
