Joy Jacobson recebeu um MFA em Teatro do Instituto de Artes da Califórnia, onde mergulhou tanto em obras contemporâneas quanto clássicas, incluindo Hamlet, Três Irmãs e O Caminho do Mundo, entre outras. Após se formar, ela trabalhou por vários anos em teatro regional antes de seguir sua carreira na televisão e no cinema. Seus créditos recentes incluem Instant Family, Roots e Looking for Alaska.