Alfonso Arau Incháustegui (nascido em 11 de janeiro de 1932) é um cineasta, ator e cantor mexicano. Ele trabalhou como ator e diretor tanto em produções mexicanas quanto hollywoodianas por mais de 40 anos, antes de seu sucesso internacional com o filme "Como Água para Chocolate", de 1992, baseado no romance de sua esposa Laura Esquivel do mesmo nome. Seus outros filmes incluem "Uma Caminhada nas Nuvens" (1995), "Pegando os Pedaços" (2000), "Os Magníficos Ambersons" (2002) e "…