Ele interpretou The Feral Kid, uma criança selvagem no filme Mad Max 2: The Road Warrior de 1981. Como ator, ele não tinha falas no filme. Após Mad Max 2, Minty teve papéis menores em Fluteman (1982) e em The Winds of Jarrah (1983). Em 1990, ele apareceu em alguns episódios de A Country Practice. Ao todo, são 6 trabalhos reconhecidos no cinema e na televisão. No Cinestia você acompanha a filmografia completa de Emil Minty — 5 filmes e 1 série — e onde assistir a cada título.
